Sposób przygotowania wołowiny w sosie serowym

1. Mięso wyjąć z lodówki i poczekać aż osiągnie temperaturę pokojową.
2. Tuż przed smażeniem natrzeć pieprzem i solą.
3. Smażyć na dobrze rozgrzanym tłuszczu ok. 3 minut z każdej strony, tak aby stek nie był surowy ani przesuszony.
4. Przełożyć na talerz i odczekać ok. 2 minuty.
5. Podawać z sosem serowym.

Przygotowanie sosu serowego:

1. W małym rondelku wymieszać śmietanę z pokruszonym serem Lazur Błękitny.
2. Gotować na bardzo małym ogniu, doprowadzając do wrzenia.
3. Doprawić do smaku solą, pieprzem i sokiem z cytryny.

Wołowina w sosie serowym
	Składniki na 4 porcje 1 kg polędwicy wołowej lub rostbefu (4 plastry po ok. 2,5 cm grubości) olej do smażenia Sos serowy: 100 g sera Lazur Błękitny 175 ml śmietany 18% sól pieprz sok z cytryny Czas przygotowania: 30 minut