Nie przeocz - Krakus

Pomysł na oryginalną letnią potrawę? Grillowane kwiaty cukinii z łososiem i ogórkiem kiszonym

Krakus

Kwiaty cukinii jako jedna z potraw podczas spotkania przy grillu? Jak najbardziej! To wyszukane, choć proste w przygotowaniu danie sprawi, że goście na sam widok tej potrawy będą pod wrażeniem. To sezonowe danie z pewnością zadowoli gusta wszystkich fanów grilla i sezonowych warzyw.

Składniki (4 porcje):

  • 3 ogórki kiszone Krakus 
  • chrzan tarty w słoiczku Krakus 
  • 12 kwiatów cukinii (większych) 
  • 200 g serka twarożkowego naturalnego 
  • 100 g łososia wędzonego 
  • 2 ząbki czosnku 
  • 1 łyżka świeżego tymianku 
  • 150 g szynki prosciutto (cieniutkie plastry) 
  • 400 g młodych ziemniaczków 
  • szczypiorek 
  • pieprz 
  • sól 
  • 1 łyżka oleju

Wykonanie

  1. Ziemniaki wyszoruj i ugotuj w osolonej wodzie. Odcedź, dodaj do nich olej i otocz je nim. 
  2. Przygotuj farsz do nadzienia kwiatów cukinii: przełóż do miski serek, drobno pokrojonego łososia, drobno pokrojone ogórki kiszone, starty czosnek, pokrojony tymianek oraz szczyptę pieprzu. Wymieszaj. 
  3. Szczypiorek zblanszuj we wrzątku - do ugotowanej wody (1 litr) wrzuć na 10-15 sekund szczypiorek podzielony na liście, następnie schłodź zimną wodą. 
  4. Kwiaty cukinii bardzo dobrze umyj i dokładnie wypłucz, a potem osusz. 
  5. Przy pomocy łyżeczki nadziej kwiaty i każdy z nich przewiąż liściem szczypiorku. 
  6. Szynkę ułóż na tackach do grillowania. Na szynce ułóż nadziane kwiaty cukinii. 
  7. Ziemniaczki ułóż na grillu i zacznij grillować z jednej ze stron. Gdy się zarumienią, przełóż je na drugą stronę. 
  8. Po przełożeniu ziemniaków na drugą stronę ułóż na grillu tacki z szynką i cukinią. Grilluj je przez 2–3 minuty, po czym przełóż kwiaty na drugą stronę i grilluj przez kolejne 2–3 minuty. W tym czasie szynka ładnie się zarumieni. 
  9. Wyłóż na talerz porcję chrzanu oraz szynkę, kwiaty cukinii i ziemniaki.
       

Sugerowana cena półkowa:

Ogórki kiszone Krakus - ok. 6,05 zł/630 g 
Chrzan Krakus - ok. 2,55 zł/180 g   
Korniszony Krakus z czosnkiem - ok. 6,05 zł/500 g 
Korniszony Krakus z chili - ok. 6,05 zł/500





            

Zobacz też:

Firmy